Parutions des Auteurs UQAM
Auteur : Csergo, Julia
Ressource utilisée aujourd’hui de manière inflationniste presque partout dans le monde, la gastronomie se déploie entre discours ...
Faudra-t-il finir par demander un jour la désinscription du Repas gastronomique des Français de l’Unesco ?
C’est une des nombreuses ...
«Sommes-nous ouvriers? Oui. Sommes-nous considérés comme tels par la loi? Non. Possédons-nous le talent des artistes dans toute ...
Comment ont été inventées les capitales gastronomiques? Comment se construisent les réputations de lieux qu'on ne saurait traverser sans halte gourmande? ...
