Parutions des Auteurs UQAM

Auteur : Aubertin, Marie-Noelle

Gastronomie québécoise et patrimoine

Longtemps, l’identité culinaire du Québec a été perçue comme pauvre ou même inexistante. Or on assiste depuis quelques années à une multiplicati...

Patrimoines urbains en récits

Sous la forme de discours, de mythes, d’histoires ou de mémoires, le récit participe à toutes les étapes de la patrimonialisation. Utilisant la ville ...